真皮是由动物的表皮经过化学处理后制成的一种材料。相比之下，假皮通常指的是PU（聚氨酯）和PVC（聚氯乙烯）等人造材料，它们是通过化纤布料经过化学处理来模仿真皮制成的。这两种材料的主要区别在于它们的原材料不同。

PVC，也被称为人造革，是最早被发明用来作为皮质面料替代品的人造材料。它是通过将PVC与增塑剂和其他添加剂混合后，压延在布料上制成的。PVC皮具有一些优点，如成本低廉、色彩多样、花纹丰富。然而，它的缺点是容易变硬和变脆。

PU，即合成革，也被称为超纤皮，从化学结构上看，它更类似于真皮面料。PU不需要增塑剂来增加柔软度，因此它不会像PVC那样变硬和变脆。同时，PU继承了色彩丰富、花纹繁多的优点，并且价格比真皮面料便宜，因此受到消费者的广泛喜爱。

真皮、PU皮和PVC皮的区别如下：

1. 真皮皮面光亮平滑，外观平坦柔润，质地丰满、细腻。真皮手感坚实且具有弹性，光面皮具有良好的透气性、耐脏性和耐磨性。

2. 合成革（如PVC和人造革（PU是由纺织布或无纺布底基制成，外表手感可以模仿真皮。它们通常使用聚氨酯涂层并经过特殊发泡处理。然而，合成革的透气性、耐磨性和耐寒性都不如真皮。

参考资料来源：

- 百度百科：真皮

- 百度百科：PU皮

- 百度百科：人造革